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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
 牛肉片、葱
 段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬

干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。